發佈日期：2019-08-29

龍華科技大學觀光休閒系李家慈同學，由系上鍾涓涓老師指導，參加「2019上聯菁英杯年輕侍酒師台灣區邀請賽」，從眾多菁英級選手中脫穎而出，以優異成績榮獲亞軍佳績，表現值得肯定。

為提升國人對葡萄酒的觀念，加強台灣觀光餐飲科系葡萄酒服務專業技能，主辦單位期望藉由比賽讓年輕學子精進技能，進而提升侍酒師專業水準。本次競賽計有來自全台5縣市、8所大專院校選手參與，參賽選手必須曾經取得前3名得獎紀錄才有資格受邀參賽，且不分學生與職業選手混合參賽，因此所有選手皆為菁英，競爭難度相當高。

龍華科大觀休系鍾涓涓老師指導李家慈參賽。在創意調酒項目，競賽規則比照國際標準，在侍酒前需幫先調製一杯由大會指定的琴酒，並利用個人創意酒譜調出最佳口感進行開場，完成後再幫客人進行紅酒侍酒服務，將整體流程完美呈現。

李家慈選擇以紫色戀人酒譜，將德國魔術師琴酒特有的杜松子口感融合得完美順口，並在進行侍酒服務時，建議客人搭配適合的餐點，並詳細介紹酒款適飲溫度及風味口感，讓國際評審除了口感視覺均得到滿意外，也對其侍酒師的專業知識相當佩服(飲酒勿開車，未滿18歲者禁止飲酒)。

參賽選手的作品除當場給上百位觀賽的嘉賓品嘗外，同時邀請觀賽嘉賓現場以手機掃描QR code進行票選，最終投票結果李家慈以優異成績榮獲亞軍殊榮。邀請賽會場更有許多業者當場邀請李家慈加入專業國際葡萄酒團隊，讓龍華科大在展覽現場獲得好評不斷。

指導老師鍾涓涓表示，李家慈平時即積極認真，配合老師指導勤加練習，也是各項相關比賽常勝軍，曾在澳洲酒類盲飲品評競賽、萊茵盃葡萄酒盲飲品評競賽奪得獎項，表現相當出色；而本次競賽再下一城，續獲獎項肯定，更充分印證龍華學子專業技能及穩定的奪牌實力。