龍華科技大學於1969年11月奉准立案，12月12日新生註冊，此後遂訂定此日為本校校慶。創辦人孫法民先生偕夫人孫陳淑娟女士，選定龍迴鳳舞之「迴龍丹鳳」地區，以「龍之傳人，耀我中華」為建校宗旨，並手訂校訓「勤、敬、誠、樸」之精神，創辦本校，命名為「私立龍華工業技藝專科學校」，初期僅設機械技術、電工技術、工業電子及電化技術四科。學校秉持「務實、卓越、創新」為教育理念，建構完整組織架構，並以學術與技術研發，從事教學、實務與學術研究，以培育出兼具專業技術及人文素養的博雅科技人才。

1973年奉准更改校名為「私立龍華工業專科學校」，同年增設工業管理科；1983年增設夜間部；1989年增設國際貿易科，並易校名為「私立龍華工商專科學校」。1990年增設電子資料處理科；1998年奉准改制為「龍華技術學院」，附設專科進修學校，設有國際貿易科及資訊管理科；1999年增設應用外語系、企業管理系及財務金融系；2000年附設進修學院，設有財務金融系及應用外語系，以全力培育高級技術人才。

2001年奉准改名為「龍華科技大學」，是台中以北地區第一所獲得教育部核定的私立科技大學。並增設資訊網路工程系、多媒體與遊戲發展科學系、機械系碩士班及商學與管理研究所；2002年增設電機系碩士班、電子系碩士班；2004年成立工程技術研究所；2009年增設資管系碩士班；2012年增設觀光休閒系及文化創意與數位媒體設計系；2013年增設化工與材料工程系碩士班；2014年增設多媒體與遊戲發展科學系碩士班；2015年增設國際觀光與會展碩士班；2016年增設資訊網路工程系碩士班；2023年化工與材料工程系奉准更名為半導體工程系、國際企業系更名為數位行銷暨跨境商務系。本校由原來之四科，堂皇擴展為現今之三學院、十四系及九碩士班，畢業生在政府單位及公民營企業服務且成就非凡者所在多矣。

本校定位為一所培育產業優質實務人才、提供創新技術服務的應用型科技大學，目前設有工程學院、管理學院及人文暨設計學院共三學院、十四系及九碩士班。在務實致用的基礎下，本校堅持「二不二要」，「二不」－不刻意追求國際間大學排名、不以培養諾貝爾獎得主為辦學目標；「二要」－學生畢業後要能廣受企業歡迎，企業願用較高的待遇來聘用學校畢業生、學校要有足夠的科研能量，協助產業解決問題，轉型升級。

為達成產學無縫接軌的目標，本校自2012年10月，率先推出「訂單式就業學程」，透過相關領域指標和關鍵性企業合作，依據企業人才需求，學校與合作企業共同規劃「客製化」課程，邀請業師授課、共同指導學生專題製作，並安排參與就業學程的學生，赴合作企業進行一學期或一學年的實習，實習情形良好的畢業生，由合作企業優先聘用；經由訂單式就業學程，企業與學校相輔相成，互助互利，學生畢業即就業，企業獲得專業人才，並降低人才培訓成本，學校亦可提高學生與企業滿意度，有效解決「學用落差」，共創三贏局面。

一、系所評鑑

1. 2021年教育部科技校院校務評鑑及專業系所評鑑，全校各系皆獲通過。
2. 2021年工程學院5系獲IEET國際技術及資訊教育認證(TAC/CAC)全數通過。
3. 2019年管理學院5系獲ACCSB華文商管學院認證全數通過。
4. 2021年人設學院4系自辦品質保證自我評鑑，全數通過6年效期認證。

二、教學卓越

1. 2006年至2017年，連續12年獲得教育部競爭型「教學卓越計畫」補助，累計獎勵金額達新台幣6億6,185萬元，台中以北僅次於北科大、私立科大第一。

三、典範科大

1. 2012年至2017年，連續6年獲得教育部推動典範科技大學計畫，成立產學研發中心，累積補助金額達1億7,000萬元，為台中以北唯一入選之私立科大。

四、高教深耕

1. 2018年獲教育部高教深耕計畫經費1億0,414萬元。
2. 2019年獲教育部高教深耕計畫經費1億0,762萬元。
3. 2020年獲教育部高教深耕計畫經費1億2,662萬元。
4. 2021年獲教育部高教深耕計畫經費1億2,943萬元。
5. 2022年獲教育部高教深耕計畫經費1億3,153萬元。
6. 2023年獲教育部高教深耕計畫經費1億4,795萬元。

　　連續6年獲教育部每年逾億元，補助金額連年成長，累積補助逾7.4億元，台中以北私立科大第一。

五、整體獎補助

1. 2020年獲教育部私立技專校院整體發展獎勵補助款9,780萬元。
2. 2021年獲教育部私立技專校院整體發展獎勵補助款9,895萬元。
3. 2022年獲教育部私立技專校院整體發展獎勵補助款9,717萬元。
4. 2023年獲教育部私立技專校院整體發展獎勵補助款1億0,909萬元。

六、產學績效

1. 2019年產學總金額2.90億元，獎勵總金額1,810萬元，受獎教師168人。
2. 2020年產學總金額2.93億元，獎勵總金額2,066萬元，受獎教師175人。
3. 2021年產學總金額3.30億元，獎勵總金額2,439萬元，受獎教師201人。
4. 2022年產學總金額3.11億元，獎勵總金額2,511萬元，受獎教師192人。

七、媒體評鑑

1. 2015、2016、2020、2021、2022、2023年入選《Cheers》全國大學校長互評TOP 20辦學績優大學。
2. 2017年《Cheers》「企業最愛大學」調查、《1111人力銀行》「雇主最滿意大學」調查，全國私立科大前三名。
3. 2019、2020、2021、2023年榮獲《遠見》「企業最愛大學生」調查，全國私立科大第一名。
4. 2020、2021、2022、2023年榮獲《Cheers》「企業最愛大學、大學辦學績效成長雙調查」全國私立科大第一名。
5. 2020年《1111人力銀行》「企業最愛大學」調查、《遠見》「企業最愛大學生TOP 20」調查、《Cheers》「企業最愛大學」及「企業最愛碩士生」調查，本校皆榮獲全國私立科大第一名，囊括四冠王頭銜。
6. 2021年《遠見》「2021台灣最佳大學排行榜」Scopus資料庫調查，本校在領域權重引用影響力指數（Field- Weighted Citation Impact, FWCI）影響力高居全國第一。
7. 2021年再度蟬聯《Cheers》「企業最愛碩士生」TOP 30全國私立科大第一名，更是唯一入榜TOP 30的私立技專校院。在「電子電機/資訊/通訊/光電」、「生物科技/化工化學/食品生技/農藝」及「觀光餐飲/旅館休閒」等3個學群入榜TOP 10，均為榜上唯一的私立科大。
8. 2022年《遠見》「2022國內大學聲望調查」，蟬聯「年度辦學最佳大學」全國私立科大第二、台中以北私立科大第一名。《遠見》2012年起實施調查以來，本校年年進榜全國私立科大前4名，辦學成效卓越。