為培養學生多元語言能力，並促進族群融合與文化交流，龍華科技大學應用外語系舉辦多元語言文化節活動，安排一系列的越南語朗讀比賽、華語文闖關大挑戰、英文單字猜猜猜、異國風華狂響曲，以及聖誕小物DIY、東南亞美食DIY體驗及分享活動等，吸引教職員及數百名台灣及境外生共襄盛舉。

本次多元語言競賽，除了越南、馬來西亞、印尼等境外生積極參與，本地生更是踴躍報名，藉由競賽和外籍生一同較勁，大方展現自己的學習成果。其中，「英文單字猜猜猜」競賽，參賽者須全程使用英語解說並猜出題目，比賽結合知識性及趣味，吸引大批同學熱情參與，活動精采刺激，現場不時歡聲雷動。儘管面對境外生的優勢，學校五專生亦不遑多讓，最後印尼生謝華寧、穆亦飛、葉青偉榮獲第一名；五專電機科一年級周明憓、王冠勳、張馨尹也獲得佳作肯定。

「異國風華狂響曲」則由每位外國交換學生自備傳統服飾，上台高歌一曲。應外系日文老師宋秀環更是身穿和服華麗登場，為競賽開場演唱，一曲「時の流れに身を任せ(我只在乎你)」醉人心弦，讓師生沉浸在優雅醉人的旋律當中。

多元語言文化節最受歡迎的活動，就是多國美食品嘗，應外系精心準備日式壽司、台式春捲、印尼泡麵、香蕉糕、波羅蜜乾、手工咖啡等多樣美食及DIY體驗、餐會分享，吸引眾多師生熱情參與。而由新住民志工媽媽們協助準備的DIY法國麵包、雞肉河粉等越南道地美食，餐點豐富又新鮮，讓現場師生們大快朵頤，更讓外籍學生一解鄉愁。

龍華科大校長葛自祥表示，因應國際化與新南向趨勢，學校積極招收境外生，目前有1千餘名境外生在該校就讀，其中新南向產學專班、3+4僑生專班及海青班等新南向國家學生佔半數，成長大幅躍進，為台灣成功建立國民外交。

葛校長指出，學校對於境外生，不論在招生、入台簽證、來台教學、課程內容、生活輔導及住宿安排，都精心規劃並有完整配套，而規劃的學程除專業課程，更注重華語教學及產學合作，學生學成後都能夠返國創造自己的優勢，開展不凡人生。