龍華科技大學觀光休閒系於104學年度起開設「葡萄酒品評與賞析」專業課程，為使學生了解理論與實務經驗，特別辦理酒莊體驗的參訪活動。此行由觀光系謝美婷老師帶領30餘位學生，至宜蘭縣的「藏酒酒莊」及「金車威士忌酒莊」參觀。

龍華科大觀光系師生參訪「藏酒酒莊」

龍華科大觀光系師生參訪「金車威士忌酒莊」

學生品酒鑑賞與禮儀課程

參訪行程首先讓同學了解農村的釀酒產業發展，並觀摩酒莊運用在地水果釀製特色酒。其次介紹台灣葡萄酒、威士忌、米酒的釀製過程SOP，使學生認識完整的釀酒流程。至於品酒禮儀課程，則提供葡萄酒給師生品嚐，從而學習葡萄酒的品評鑑賞。行程最後講解酒窖的經營管理，讓參訪學生透徹地了解酒莊的營運全貌。

藉由參訪酒莊，凸顯龍華科大觀光系的教學特色。該系透過校外教學可讓學生接觸產業，培養學生實務上的產業基礎，並促進同學們自主學習的興趣。這對於龍華的學生而言，開闢了一條職涯接軌的康莊大道。

龍華科大觀光系長期培育學生的專業實力，經常鼓勵學子參與各項競賽或考取專業證照；而觀光系學生到業界實習，也廣獲各家企業好評。因此本次「藏酒酒莊」及「金車威士忌酒莊」的參訪活動，不僅凸顯觀光系的教學特色，也為龍華科大種下產學合作的契機。

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